Schwärzlocher Hof, Restaurante alemão em Tübingen, Alemanha.
Schwärzlocher Hof é um restaurante em Tübingen com salas de jantar revestidas de madeira e um terraço de jardim. O terraço tem vista para o vale de Ammertal com seus campos e prados se estendendo abaixo.
O site data de 1085 e está entre os primeiros assentamentos na area de Tübingen. Esta longa história é visível em como o edifício é construído e o papel que desempenhou no desenvolvimento local.
A cozinha serve pratos regionais como Mostbraten e salsichas feitas à mão segundo receitas tradicionais. Esses alimentos moldam a cultura gastronômica local e refletem como as pessoas dessa área comeram por gerações.
O restaurante fica em uma colina com vista para o vale e é acessível de carro. A entrada requer subir quatro degraus, portanto o acesso completo em cadeira de rodas não está disponível.
O restaurante produz suas próprias bebidas a partir de frutas cultivadas em seu pomar e envelhece suco de maça e sidra em toneis de madeira. Essas bebidas caseiras desenvolvem seu sabor completo lentamente.
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