Le 38 Pizza, Restaurante italiano no distrito 16, Paris, França
Le 38 Pizza é uma pizzaria italiana localizada no 16º arrondissement de Paris. O estabelecimento prepara pizzas no estilo napolitano com massa trabalhada à mão e ingredientes autênticos italianos.
O restaurante foi criado para trazer os métodos tradicionais de pizza napolitana para Paris. Mantém técnicas de culinária transmitidas através das tradições culinárias italianas.
Cada massa de pizza passa por um processo de fermentação entre quatro e cinco dias, seguindo técnicas culinárias italianas precisas.
A pizzaria funciona de terça a sábado, servindo tanto almoço quanto jantar. Os visitantes encontram um ambiente informal onde aproveitam completamente a pizza.
A massa da pizza passa por um processo de fermentação de vários dias que desenvolve sabor e textura especiais. Este trabalho de preparação invisível é o que confere à pizza final seu caráter singular.
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