Seafood 68 Santa, Restaurante de frutos do mar em Petogogan, Indonésia.
Seafood 68 Santa é um restaurante de frutos do mar no bairro de Petogogan, em Jacarta, com uma ementa centrada em amêijoas e camarão. A cozinha oferece várias preparações de Kerang Ijo, um mexilhão verde local, a par de pratos de camarão cozinhados com diferentes molhos.
O restaurante abriu em Petogogan com uma oferta centrada nos frutos do mar, nomeadamente no Kerang Ijo, desde o início. Com o tempo tornou-se uma paragem habitual para os moradores do bairro que procuram este tipo de cozinha.
O restaurante prepara os frutos do mar segundo as tradições culinárias indonésias, com molhos no estilo Padang comuns nos restaurantes de Jacarta. Pratos como o Udang Goreng Mentega, camarão frito na manteiga, mostram como a cozinha local mistura influências diversas num mesmo menu.
O restaurante abre ao final da tarde e fica aberto até tarde, sendo uma boa opção para jantar ou comer depois de a maioria dos outros locais já ter encerrado. São aceites tanto dinheiro como os principais métodos de pagamento digital.
O Kerang Ijo é um tipo de mexilhão verde muito ligado à comida de rua de Jacarta e não aparece na carta de todos os restaurantes da cidade. Este local oferece várias versões lado a lado, desde simplesmente cozido até preparado num molho Padang picante, o que facilita a comparação das diferentes confeções.
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