La Tía Juana Alicante ️, Restaurante mexicano no bairro Centro, Alicante, Espanha
La Tía Juana Alicante é um restaurante mexicano no centro de Alicante que serve pratos da cozinha do norte do México, como tacos, guacamole e especialidades regionais. A cozinha trabalha com ingredientes trazidos diretamente do México para manter os sabores o mais próximos possível do original.
O restaurante foi fundado com o objetivo de trazer a cozinha de Tijuana para a costa mediterrânica espanhola, numa época em que os restaurantes mexicanos eram raros nesta região. Essa orientação original continua a marcar a proposta gastronómica do local.
O nome do restaurante faz referência a Tijuana, a cidade fronteiriça mexicana conhecida pela sua gastronomia de rua. A decoração e a ementa transmitem juntas as tradições culinárias do norte do México, e não uma versão genérica da cozinha mexicana.
O restaurante abre ao jantar e tem um horário mais alargado aos fins de semana do que durante a semana. Reservar com antecedência é aconselhável para visitas ao fim de semana, pois o espaço costuma encher.
Algumas das especiarias e produtos especiais usados na cozinha são importados diretamente de fornecedores mexicanos, o que é incomum para este tipo de restaurante em Espanha. Essa cadeia de abastecimento explica em parte por que certos sabores são difíceis de encontrar noutros pontos desta costa.
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