Ribs Islazul, Restaurante americano no Centro Comercial Islazul, Madri, Espanha
Ribs Islazul é um restaurante americano localizado no centro comercial Islazul em Madrid, que serve carnes grelhadas, hambúrgueres, costelas e pratos Tex-Mex. As doses são generosas e a maior parte da cozinha é feita em brasa de carvão, com acompanhamentos incluídos.
A cadeia de restaurantes foi fundada em Espanha em 1968 e estava entre os primeiros steakhouses americanos a abrir no país. Chegou numa altura em que a cozinha americana era ainda pouco conhecida dos comensais espanhóis.
O interior lembra os diners americanos de beira de estrada, com elementos rústicos e uma decoração informal. As refeições são pensadas para ser partilhadas, o que reflete o hábito americano de se reunir à mesa em torno de porções generosas.
O restaurante fica dentro de um centro comercial, o que facilita o acesso e oferece estacionamento no local. Os horários variam consoante o dia da semana, pelo que vale a pena verificar com antecedência se o serviço de almoço ou jantar está disponível.
A grelha de carvão do restaurante mantém-se acesa desde o dia da inauguração e nunca foi completamente apagada. Este uso continuado ao longo de décadas confere aos pratos grelhados um sabor que só se obtém com um fogo que nunca arrefeceu.
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