A.Y.C.E Buffet, Restaurante buffet no Condado de Clark, Nevada, Estados Unidos.

A.Y.C.E Buffet é um restaurante de rodízio livre dentro do Palms Casino Resort em Las Vegas, Nevada, com várias estações de comida dedicadas a estilos de culinária diferentes. Os clientes circulam livremente entre as estações e escolhem entre uma ampla seleção de pratos frescos, de receitas asiáticas a clássicos americanos.

O restaurante abriu como parte do Palms Casino Resort, um hotel que se tornou um ponto de encontro bastante frequentado em Las Vegas no início dos anos 2000. Após uma grande renovação do resort na década de 2010, o bufê foi reformado e reposicionado como parte da nova proposta do hotel.

O nome A.Y.C.E. significa "All You Can Eat" (coma à vontade), o que descreve diretamente como o lugar funciona: os clientes se servem livremente nas estações agrupadas por tipo de cozinha. Esse formato é comum em Las Vegas, mas a variedade de pratos aqui vai além do que costuma ser oferecido num bufê de cassino comum.

O restaurante fica dentro do Palms Casino Resort, localizado perto do Strip principal de Las Vegas, o que costuma deixá-lo menos movimentado do que os bufês dos grandes cassinos da avenida. Chegar fora dos horários de pico das refeições, como no meio da tarde, geralmente significa menos fila e uma visita mais tranquila.

Ao contrário de muitos bufês de Las Vegas que competem pelo tamanho da oferta, o A.Y.C.E. apostou numa seleção menor e mais cuidada de pratos feitos na hora. Essa escolha o diferencia do modelo clássico de bufê de cassino, onde a quantidade sempre foi o principal argumento.