Mil Novecientos Cuatro, Restaurante e hotel em Neuquén, Argentina.
Mil Novecientos Cuatro e um restaurante dentro do Hotel Del Comahue em Neuquen que se especializa em culinaria regional da Patagonia e e dirigido pelo chef executivo Cristian Dietrich. O estabelecimento oferece pratos como orgaos de cordeiro grelhados com creme de milho, salmao cozido lentamente e peras recheadas com queijo azul.
O nome do restaurante vem de 1904, um ano em que a regiao da Patagonia na Argentina estava experimentando um crescimento economico e populacinal importante. Este periodo estabeleceu as bases da infraestrutura moderna e da vida que a regiao continua a construir hoje.
A cozinha celebra as tradicoes gastronomicas da Patagonia por meio de ingredientes locais como cordeiro, salmao e queijos regionais preparados segundo metodos tradicionais. Estes pratos mostram como as pessoas desta regiao construiram sua cozinha em torno do que a terra oferece.
O restaurante esta localizado na Avenida Argentina e esta aberto diariamente para servico de almoco e jantar, com estacionamento disponivel nas proximidades. Os visitantes devem planejar fazer uma reserva, pois o lugar tende a se encher com comensais locais.
A selecao de vinhos se concentra em produtores da Patagonia, criando uma lista curada que reflete a cultura vinifera da regiao e sua reputacao crescente. Esta atencao cuidadosa as garrafas locais mostra o compromisso do restaurante em conectar os comensais com o que a area produz.
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