Nomad, Restaurante na praça das especiarias Rahba Lakdima, Medina de Marrakech, Marrocos.
Nomad é um restaurante de quatro andares instalado em uma antiga loja de tapetes localizada na praça Rahba Lakdima na Medina. O edifício tem dois terraços no teto com vista para a cidade velha e as montanhas do Atlas ao longe.
O restaurante abriu em 2014, transformando uma antiga loja de tapetes no mercado centenário da Medina em um espaço gastronômico. Essa conversão foi parte de uma tendência mais ampla de adaptação de edifícios comerciais históricos para uso contemporâneo.
A cozinha combina receitas marroquinas tradicionais com técnicas contemporâneas, utilizando ingredientes de mercados locais e fazendas regionais. Os visitantes experimentam como a tradição culinária local é reinterpretada mantendo suas raízes.
O restaurante serve almoço e jantar desde o meio-dia até as onze da noite, sendo recomendadas reservas antecipadas para os populares terraços na cobertura. As escadas entre andares são íngremes, portanto os visitantes devem estar preparados para subir.
A cozinha colabora com chefs internacionais que projetam menus especiais fundindo sabores marroquinos com métodos culinários globais. Essa colaboração traz mudanças regulares no que é oferecido e combinações de sabores inesperadas.
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