Riverside Grilled Fish 江边城外
Riverside Grilled Fish é um restaurante chinês perto da água que prepara peixe inteiro na grelha com molhos e temperos apimentados. O espaço tem mesas e cadeiras de madeira simples, com o aroma do peixe grelhado e especiarias preenchendo o ar.
O restaurante originou-se de uma tradição de peixe grelhado em Wushan, China, e foi estabelecido em Pequim antes de abrir seu primeiro local fora da China em Singapura. Os fundadores foram inspirados pelos costumes culinários locais centrados em peixe inteiro grelhado com molhos apimentados.
O nome chinês Jiangbian Chengwai reflete a localização à beira do rio e a conexão com a tradição culinária da água. Os visitantes podem observar moradores locais compartilhando pratos no estilo familiar e desfrutando do ritual social de se reunir em torno do peixe grelhado.
O restaurante é fácil de localizar e permanece aberto até tarde na noite, geralmente até às 22 horas, especialmente nos fins de semana. A equipe é paciente ao explicar os níveis de pimenta e pode ajudá-lo a escolher entre Tilápia Vermelha, Robalo, Peixe-Gato Preto ou Garoupa de acordo com suas preferências.
O peixe grelhado Mala usa uma mistura de grãos de pimenta de Sichuan e pimenta que cria uma sensação de formigamento e queimação, muito diferente do picante comum. Essa experiência de sabor intenso surpreende visitantes pela primeira vez, mas se torna um favorito para aqueles que amam sabores ousados.
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