The Ranch Smokehouse, Restaurante de churrasco perto da Plaza Catalunya, Barcelona, Espanha.
O The Ranch Smokehouse é um restaurante de churrasco em Barcelona que prepara a carne com equipamentos de defumação importados dos Estados Unidos e longos tempos de cozimento para desenvolver sabores profundos. O cardápio gira em torno de carnes defumadas, mas também inclui hambúrgueres e acompanhamentos.
O restaurante abriu em 2019, fundado por dois irmãos em parceria com um experiente especialista americano em churrasco. Essa colaboração trouxe técnicas autênticas de defumação para Barcelona e moldou a abordagem da cozinha desde o início.
O Ranch Smokehouse tem uma sala de jantar inspirada nos grandes restaurantes de churrasco do sul dos Estados Unidos, com mesas de madeira, cozinha aberta e o cheiro de carne defumada que te recebe logo na entrada. Os clientes frequentemente compartilham mesas longas, o que dá à refeição um caráter social diferente da maioria dos restaurantes da cidade.
O restaurante fica no bairro de Eixample Esquerra e é altamente recomendável fazer uma reserva, pois as mesas se esgotam rapidamente. Clientes sem reserva podem ter que esperar antes de serem acomodados.
Um dos hambúrgueres do restaurante ganhou um prêmio em um concurso europeu dedicado aos melhores sanduíches, o que mostra que a cozinha vai muito além das carnes defumadas. Isso torna o cardápio mais amplo do que pode parecer à primeira vista.
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