Columbus Café & Co, Café e restaurante para viagem na Clínica Millennium, Montpellier, França.
Columbus Café & Co é um café e restaurante para viagem localizado dentro da Clínica Millennium, servindo café arábica preparado por baristas treinados junto com pastéis frescos, sanduíches e saladas. Os produtos são preparados diariamente e disponíveis para consumo no local ou para levar.
A rede abriu em 2015 como parte de uma rede de cafés franceses que se expandiu para mais de 200 locais em todo o país. O modelo de negócio se concentrou em trazer a cultura do café para locais urbanos e instalações médicas.
O café se fornece de produtores locais e apoia programas comunitários através de parcerias com organizações regionais.
O local está localizado dentro da Clínica Millennium e oferece preços moderados para seus itens de menu. O acesso é feito pela clínica, com assentos disponíveis dentro e um balcão de serviço rápido para quem leva itens embora.
O café prepara muffins caseiros diariamente no local e serve uma bebida exclusiva chamada Elixir Columbus encontrada em nenhum outro lugar da rede. Essas criações dão à localização sua própria identidade dentro da rede mais ampla.
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