Industry Kitchen, Pizzaria e restaurante à beira-rio em South Street Seaport, Nova York, Estados Unidos
Industry Kitchen é um restaurante e pizzeria à beira do rio em South Street Seaport com uma estrutura angular posicionada sob a FDR Drive. O espaço acomoda cerca de 300 clientes com assentos internos e externos com vista para o East River.
O estabelecimento foi construído em South Street Seaport, um bairro com raízes como porto ativo. Seu design incorpora concreto bruto e madeira recuperada para criar uma conexão visual com o passado industrial da área.
A cozinha combina influências de diferentes tradições culinárias em um menu com pizzas do forno a lenha e carnes grelhadas. O espaço aberto da cozinha permite que os clientes vejam o processo de preparação e participem da experiência.
O restaurante fica em South Street e funciona diariamente do meio-dia até o final da noite. Recomenda-se fazer uma reserva, especialmente nos fins de semana quando o espaço fica lotado.
O forno a lenha utiliza massa fermentada naturalmente para pizza preparada com metodos tradicionais, o que confere a crosta qualidades distintas. Janelas do piso ao teto enquadram vistas das pontes do porto e da margem oposta durante cada refeição.
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