Din Tai Fung, Restaurante taiwanês no South Coast Plaza, Costa Mesa, Estados Unidos
Din Tai Fung e um restaurante taiwanes em Costa Mesa que se expandiu internacionalmente a partir de suas origens em Shanghai. O menu apresenta dumplings feitos a mao, macarrao e sopas preparados usando receitas tradicionais transmitidas ao longo de decadas.
O restaurante comecou em 1958 como uma loja de oleo de cozinha em Taipei antes de mudar seu foco para a preparacao de dumplings. Essa mudanca eventualmente levou a aberturas em multiplos continentes.
O nome refere-se a uma antiga lenda chinesa sobre uma divindade que abencoa a cozinha. Os visitantes experimentam tradicoes culinarias taiwanesas atraves de dumplings feitos a mao e metodos de preparacao que refletem geracoes de conhecimento.
O restaurante esta localizado no centro comercial South Coast Plaza com estacionamento conveniente disponivel. Recomenda-se fazer uma reserva, especialmente durante os horarios de pico de almoco e jantar.
Cada dumpling e dobrado a mao com exatamente 18 pregas, uma tecnica que exige habilidade e precisao. Essa consistencia na artesania tornou-se uma marca amplamente reconhecida do restaurante.
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