La Sarcelle, Restaurante à beira do lago em Cheyres-Châbles, Suíça.
La Sarcelle é um restaurante situado diretamente na margem do Lago de Neuchâtel, com uma área de refeições interna e um terraço aberto voltado para a água. A localização à beira do lago define o caráter deste lugar, onde as refeições são servidas com vista para a água.
Nicolas Schenk fundou este estabelecimento com o objetivo de reinterpretar a culinária regional usando técnicas culinárias contemporâneas. O conceito une ingredientes e receitas locais tradicionais com métodos culinários modernos.
O restaurante exibe regularmente obras de artistas locais, transformando o espaço de refeições em uma galeria onde comida e expressão artística regional se encontram. Os visitantes podem descobrir novas exposições enquanto comem.
O estabelecimento fica direto na margem do lago e é fácil de localizar seguindo a estrada costeira. O espaço da varanda funciona bem durante os meses mais quentes, embora a área interna ofereça conforto o ano todo.
Um beach bar separado funciona ao lado do restaurante, servindo coquetéis com vistas diretas do lago a partir de sua localização à beira-mar. Os mojitos ocupam um lugar especial no menu e se tornaram uma especialidade da casa.
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