Joe's Shanghai, Restaurante chinês em Manhattan, Estados Unidos
Joe's Shanghai é um restaurante chinês em Manhattan que serve pratos tradicionais da culinária de Xangai, com salas de jantar cheias de lanternas vermelhas e móveis de madeira. O menu oferece uma ampla variedade de pratos de macarrão, miúdos e outros pratos clássicos ao lado de seus famosos bolinhos de sopa.
A primeira localização abriu em 1994 em Flushing, Queens, antes da filial de Manhattan ser lançada em 1995. Essa expansão ajudou a trazer bolinhos de sopa para a consciência culinária da cidade e a estabeleceu como um lugar importante para cozinha de Xangai.
O restaurante é famoso por xiaolongbao, delicados bolinhos rechados com carne de porco ou caranguejo e caldo quente preparados ao estilo de Xangai. Os clientes podem observar os cozinheiros preparando essas especialidades com grande cuidado.
O restaurante fica na Bowery, no bairro de Chinatown, e é fácil de alcançar a pé durante o dia. O espaço fica bem cheio durante os horários de pico, então chegar em horários mais tranquilos ou em dias de semana ajuda a evitar longas esperas.
Cada bolinho de sopa é dobrado à mão com exatamente quatorze pregas, um ofício que requer treinamento especial. Para desfrutar adequadamente dessa especialidade, você precisa usar uma técnica específica para evitar derramar o caldo quente no interior.
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