Onefold
Onefold é um restaurante de café-da-manhã e almoço em Denver que combina clássicos americanos com pratos asiáticos e latino-americanos. O menu apresenta um caldo de arroz espesso coberto com confit de pato, frango à adobo filipina e burritos de café-da-manhã com chile verde feito com pimenta Pueblo.
Onefold abriu suas portas em fevereiro de 2015 quando os proprietários inesperadamente se tornaram operadores de restaurante ajudando um amigo a redesenhar um espaço. O que começou como uma colaboração de design se transformou na compra e abertura de seu próprio estabelecimento.
Onefold mistura tradições do café-da-manhã americano com pratos de cozinhas asiática e latino-americana. O cardápio se baseia em receitas familiares e ingredientes conhecidos que refletem os antecedentes culinários dos proprietários.
Este local funciona com um simples sistema de serviço de balcão onde você pede no balcão, escolhe seu lugar e espera pela comida. A equipe é amigável e pronta para oferecer sugestões.
Um dos pratos principais é um denso caldo de arroz feito de caldo de ossos de frango e peru, coberto com confit de pato e molho picante. Este emparelhamento inesperado mostra como este restaurante funde estilos culinários ocidentais e do leste asiático de formas surpreendentes.
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