Budd Dairy Food Hall, Praça de alimentação em Italian Village, Columbus, Estados Unidos
Budd Dairy Food Hall é um centro gastronômico de três níveis com nove cozinhas onde diferentes chefs preparam seus pratos. Um bar no telhado oferece vistas da cidade, e os diversos andares proporcionam diferentes opções de refeição.
O edifício foi construído em 1916 como uma instalação de processamento de laticínios capaz de lidar com 14.000 galões diários. Em 2021, foi transformado em um moderno centro gastronômico.
Funciona como uma plataforma para chefs locais testarem e desenvolverem seus conceitos culinários através de cozinhas rotativas. As experiências gastronômicas em constante mudança permitem aos visitantes descobrir novos sabores a cada visita.
Os visitantes podem fazer pedidos de vários fornecedores usando dispositivos móveis e receber notificações quando a comida está pronta para retirada nas estações designadas. O layout facilita encontrar assentos em diferentes andares enquanto aguarda o pedido.
O interior preserva os tijolos de esmalte branco originais enquanto o exterior mantém tijolos vermelhos prensados de seu passado industrial. Essa combinação de estrutura histórica e gastronomia contemporânea o torna um lugar distintivo para experimentar.
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