La Cantina, Pizzaria em Bois-Guillaume, França.
La Cantina é uma pizzeria em Bois-Guillaume que serve comida italiana tradicional feita com massa de fermentação lenta. A massa sobe durante 48 horas para desenvolver sua textura e sabor.
O restaurante abriu em Bois-Guillaume há aproximadamente 2 anos, introduzindo métodos tradicionais de culinária italiana na cena gastronômica local. Desde então, tornou-se conhecido por sua abordagem autêntica na preparação de alimentos.
O interior combina o estilo do bistrô francês com a estética de uma mercearia de Nova York, criando um espaço que parece ao mesmo tempo familiar e distinto.
O restaurante abre de terça a sábado, servindo almoço de 11:30 a 14:00 e jantar de 19:00 a 23:00. Fecha aos domingos e segundas.
Cada pizza usa um metodo especial de preparacao que reduz o teor de fermento, tornando-a mais facil de digerir. Este e um detalhe que os visitantes habituais apreciam.
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