La Table de la Mer, Restaurante de frutos do mar mediterrâneos em Le Cap d'Agde, França.
La Table de la Mer é um restaurante de frutos do mar localizado no Quai de la Trinquette com vista para a marina onde barcos de pesca atracam e descarregam sua captura diária. A localização dá à cozinha acesso direto a peixes e frutos do mar frescos que chegam apenas algumas horas antes de chegar às mesas de jantar.
O restaurante abriu no início dos anos noventa quando Le Cap d'Agde estava construindo seu distrito portuário e se estabelecendo como cidade portuária. Tornou-se rapidamente um ponto de referência para como os frutos do mar locais deveriam ser preparados e servidos.
A cozinha mostra como as pessoas dessa região prepararam o peixe por gerações, com receitas que refletem as tradições locais do Mediterrâneo. Você pode sentir a conexão entre a cozinha e a comunidade de pescadores que cerca o porto.
É aconselhável fazer uma reserva, pois o restaurante se enche rapidamente, especialmente nos fins de semana e durante os meses mais quentes quando a área do porto está mais movimentada. Você pode passar pelas janelas e ter uma ideia do espaço e da vista antes de decidir jantar lá.
O chef caminha para o porto adjacente cada manhã para selecionar peixes e frutos do mar diretamente dos pescadores locais em vez de pedir aos fornecedores. Esta seleção diária significa que o menu muda constantemente e reflete o que foi capturado naquela manhã.
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