Restaurant Fuji, Restaurante japonês em València, Espanha
O Restaurante Fuji é um restaurante japonês em Valência que serve sushi, sashimi e outros pratos clássicos da cozinha japonesa, preparados na hora. A sala de jantar é pequena, o que mantém o foco totalmente na comida.
O Restaurante Fuji abriu há mais de 50 anos, sendo um dos primeiros restaurantes japoneses a instalar-se em Valência. Ao longo das décadas mudou de gestão e renovou a ementa, mantendo as mesmas tradições culinárias.
O Restaurante Fuji ajudou a introduzir a cozinha japonesa em Valência numa época em que era pouco conhecida em Espanha. Comer aqui tem um ritmo diferente de uma refeição espanhola típica, com pratos partilhados e um serviço calmo.
O restaurante fica no centro de Valência e abre principalmente ao jantar, por isso convém planear com antecedência. Como os lugares são limitados, reservar mesa é especialmente útil ao fim de semana.
A ementa funciona com um preço fixo que permite aos clientes pedir tantos pratos quantos quiserem, um formato raro em restaurantes japoneses. Isso facilita experimentar uma grande variedade de preparações sem ter de escolher apenas uma ou duas.
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