Paia Fish Market Waikiki, Restaurante de frutos do mar em Waikiki, Estados Unidos.
O Paia Fish Market Waikiki é um restaurante de frutos do mar no bairro de Waikiki, em Honolulu, na ilha de Oahu. O menu muda consoante o peixe disponível no dia e cada proteína principal é servida com acompanhamentos da cozinha havaiana local.
O Paia Fish Market original abriu em 1989 na cidade de Paia, em Maui, começando como um pequeno espaço que servia peixe fresco aos habitantes locais. A unidade de Waikiki surgiu mais tarde, quando o conceito se expandiu para Honolulu para chegar a um público mais vasto.
O nome Paia refere-se a uma pequena cidade pesqueira em Maui onde o restaurante original abriu, e essa identidade costeira ainda marca a forma como a comida é preparada e servida. As mesas são frequentemente partilhadas entre desconhecidos, o que dá ao lugar um ambiente aberto e sem pretensões.
O restaurante não aceita reservas, por isso chegar cedo ao almoço ou mais tarde à noite costuma significar menos espera. Os pedidos são feitos num balcão e a comida é trazida à mesa quando está pronta.
O opah, um dos peixes do menu, raramente se encontra em restaurantes fora do Havai porque não suporta bem o transporte nem o armazenamento. Prová-lo aqui é uma das poucas oportunidades que a maioria dos visitantes terá de o comer recentemente preparado.
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