Banzeiro Restaurant
Banzeiro Restaurant é um estabelecimento de comidas em Itaim Bibi que se especializa em culinária amazônica. O interior combina elementos de madeira rústica e tons naturais com design contemporâneo, acomodando cerca de 111 pessoas em um espaço acolhedor.
O restaurante abriu em 2019 após o chef Felipe Schaedler decidir trazer os sabores de sua infância em Manaus para São Paulo. Como um dos primeiros graduados da escola de gastronomia de Manaus, sua formação moldou a abordagem e o cardápio da cozinha.
Banzeiro faz a ligação entre Manaus e São Paulo ao trazer a cozinha amazônica autentica para a cidade. O espaço reflete essa conexão cultural através de elementos como canoas esculpidas e fotos que mostram as pessoas e a natureza da região.
O restaurante serve almoço e jantar, com reservas recomendadas para garantir uma mesa. Oferece acessibilidade para cadeiras de rodas e permite que os hóspedes tragam seus próprios vinhos mediante uma taxa.
O restaurante obtém todos os ingredientes de fornecedores em Manaus e áreas próximas, transportando-os por avião para manter frescor e autenticidade. Este processo custoso de abastecimento permite à cozinha oferecer verdadeiros produtos da floresta que de outro modo seriam difíceis de encontrar na cidade.
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