El Sanjuanino, Restaurante argentino em Recoleta, Buenos Aires, Argentina
El Sanjuanino é um restaurante no bairro Recoleta, em Buenos Aires, especializado na culinária da província de San Juan, no noroeste da Argentina. O cardápio gira em torno de empanadas com variados recheios e outros pratos tradicionais da região.
O restaurante foi fundado para trazer a culinária de San Juan a Buenos Aires numa época em que pratos regionais do interior dificilmente se encontravam na capital. As receitas mantiveram-se fiéis às suas raízes provinciais desde o início.
No El Sanjuanino as empanadas são comidas com as mãos, como é costume em San Juan e em grande parte do norte da Argentina. O cardápio é construído em torno dessa tradição, com recheios que refletem os gostos regionais.
O restaurante fica na rua Posadas, em Recoleta, a poucos minutos a pé de vários parques e avenidas principais do bairro. Costuma encher aos fins de semana e à noite, por isso vale a pena chegar cedo.
As empanadas são fechadas com uma borda dobrada chamada repulgue, cujo padrão indica tradicionalmente o recheio que está dentro. É um código que os locais conhecem de cor, mas que a maioria dos visitantes nunca ouviu falar.
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