Prince Lebanese Grill, Restaurante libanês em Arlington, Texas
O Prince Lebanese Grill é um restaurante libanês em Arlington, no Texas, que serve carnes grelhadas, shawarma e travessas de mezze enraizadas na cozinha do Médio Oriente. A sala de jantar é descontraída e as doses são generosas, com arroz frequentemente a acompanhar os pratos principais.
O restaurante abriu em 1989 e mudou-se em 2007 para um antigo edifício Sonic na West Randol Mill Road. O proprietário baseou o cardápio nas receitas da sua mãe, que desde então têm permanecido no centro da cozinha.
O cardápio segue as tradições libanesas com pratos como kafta kabob, shish tawook e travessas de mazza pensadas para partilhar à mesa. Comer em conjunto a partir de vários pratos pequenos é uma parte central da cultura gastronómica libanesa, e este lugar oferece uma boa forma de a vivenciar.
O restaurante situa-se na West Randol Mill Road e é fácil de ver da rua. As horas de refeição tendem a ser movimentadas, por isso chegar um pouco mais cedo ou fora dos períodos de ponta pode ajudar a evitar esperas.
O edifício era originalmente um Sonic drive-in, e traços desse design anterior ainda são visíveis se se olhar com atenção. Transformar um estabelecimento de fast food num lugar conhecido pela cozinha libanesa caseira é, por si só, um pequeno pedaço de história local.
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