Kabab Factory, Restaurante indiano em Bangalore, Índia.
Kabab Factory é um restaurante em Bangalore que serve carnes grelhadas e pratos vegetarianos preparados usando métodos de cozinha tradicional indiana. A cozinha aberta mostra como a comida é preparada à mão, com diferentes estações para diferentes tipos de carne.
O restaurante se baseia em técnicas de cozinha do período Mughal do século 14, quando os kebabs serviam como alimento para os exércitos viajando pela Índia. Esses métodos de preparação foram preservados e permanecem vivos na cozinha hoje.
O restaurante reúne métodos de cozinha e receitas de toda a Índia que foram transmitidos através das gerações. Você pode ver como as tradições de kebab variam de uma região para outra quando observa o que está sendo preparado.
O restaurante está localizado no centro de Bangalore e oferece porções ilimitadas de menus que mudam diariamente. Você pode experimentar kebabs, dal, biryani e pão indiano em diferentes combinações sem precisar se comprometer com um único prato.
O restaurante opera estações de cozinha especializadas onde os chefs preparam kebabs com diferentes marinadas e misturas de especiarias para cada tipo de carne. Essa variedade de combinações vem do trabalho focado em cada estação, tornando a comida saborosa e interessante.
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