Fogo de Chão, Restaurante brasileiro em Peachtree Park, Atlanta, EUA
Fogo de Chão é uma churrascaria brasileira na área de Peachtree Park que grelhava carnes sobre chamas abertas e as leva à sua mesa. O espaço inclui uma sala de jantar moderna combinada com um bar de saladas e área de grill, onde chefs experientes preparam continuamente diferentes cortes de carne.
O conceito começou em 1979 em Porto Alegre, Brasil e mais tarde se expandiu para os Estados Unidos. O primeiro local abriu em Dallas, Texas e serviu como modelo para restaurantes adicionais como este em Atlanta.
A experiência culinária segue as tradições do churrasco do sul do Brasil, onde as carnes grelhadas chegam direto à sua mesa e são cortadas na sua frente. Este estilo de refeição reflete como as pessoas naquela região se reúnem e compartilham as refeições.
O restaurante está aberto até as 20:45 nos domingos e até as 22:15 nas sextas e sábados. É recomendável fazer reservas com antecedência para evitar esperas.
Os hóspedes controlam seu próprio ritmo de refeição usando um disco de dois lados: verde sinaliza que querem mais serviço de carne, enquanto vermelho indica uma pausa. Este sistema simples vem da cultura gastronômica brasileira e coloca o conforto nas mãos de cada hóspede.
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