Wade's Restaurant, Restaurante sulista em Spartanburg, Estados Unidos.
O Wade's Restaurant é um restaurante de culinária caseira do Sul na North Pine Street em Spartanburg, na Carolina do Sul, que serve pratos como frango frito, bolo de carne e acompanhamentos que mudam diariamente. A sala de jantar é simples e sem adornos, com um sistema de cafetaria onde os clientes avançam ao longo de um balcão para escolher os seus pratos.
Wade e Betty Lindsey abriram o local em 1947 depois de transformarem uma pequena mercearia na South Pine Street num simples balcão de almoços. O negócio mudou-se para a localização atual ao longo do tempo e tem permanecido na família ao longo de várias gerações.
O Wade's é conhecido pelo formato "carne e três acompanhamentos", uma tradição do Sul em que se escolhe uma carne e três acompanhamentos do que está disponível naquele dia. Os acompanhamentos mudam diariamente conforme os produtos frescos da estação.
O restaurante está aberto nos dias de semana e serve refeições durante o dia, com disponibilidade reduzida aos domingos. Chegar cedo é uma boa ideia, pois os pratos e acompanhamentos mais procurados podem esgotar-se ao longo do dia.
Em 2024, o restaurante recebeu o prémio James Beard America's Classics Award, tornando-se o primeiro local no Upstate da Carolina do Sul a receber esse reconhecimento. O prémio é atribuído a estabelecimentos familiares que servem as suas comunidades há pelo menos uma geração.
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