皇家帝國鴛鴦麻辣火鍋, Restaurante de hot pot no Distrito Wanhua, Taiwan
O restaurante utiliza panelas divididas que separam um caldo ardente entorpecente de um claro e suave em lados opostos do mesmo recipiente. Os comensais cozinham fatias finas de carne bovina, camarões, tofu, vegetais folhosos e cogumelos mergulhando-os no líquido fervente à sua mesa.
Este estilo de panela de fogo originou-se na região chinesa de Sichuan e posteriormente espalhou-se para Taiwan. A versão dividida surgiu para permitir que diferentes tolerâncias ao picante compartilhassem o mesmo recipiente de cozimento.
O restaurante segue o costume taiwanês de refeições compartilhadas, onde grupos se reúnem em torno de panelas comuns para preparar suas refeições.
O local fica na estrada Zhonghua no distrito de Wanhua e permanece aberto desde a manhã até o final da noite. O cardápio oferece uma ampla variedade, e as mesas fornecem espaço suficiente para várias pessoas jantando juntas.
A panela dividida exibe um padrão yin-yang com o lado vermelho picante e o lado claro suave formando uma forma redonda. Cada metade permanece separada da outra durante todo o cozimento, para que ninguém prove acidentalmente o caldo errado.
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