Gyu-Kaku, Restaurante de churrasco japonês em Brookline, Massachusetts.
Gyu-Kaku e um restaurante de barbecue japones em Brookline com churrasqueiras individuais sem fumo integradas em cada mesa onde os clientes cozinham suas proprias carnes e verduras. O conceito se concentra na experiencia interativa de yakiniku, permitindo aos comensais preparar suas selecoes no seu proprio ritmo.
O restaurante foi fundado em Toquio em 1996 e inicialmente se expandiu pela Asia. Seu primeiro local nos Estados Unidos abriu em Los Angeles em 2001, marcando o inicio do crescimento internacional da rede.
O nome significa Chifre do Touro em japones e reflete o compromisso do restaurante em servir carne de qualidade atraves do metodo de cozinha yakiniku tradicional.
O restaurante e facil de localizar e acomoda grupos em qualquer mesa com a configuracao de churrasqueira integrada. E aconselhavel fazer uma reserva durante as horas de pico do inicio da noite, pois o local se enche rapidamente devido ao seu popular formato de refeicao interativo.
O restaurante usa um sistema de ventilacao de extracao descendente especializado integrado sob cada mesa que remove fumo de forma eficiente e melhora o conforto de todos os comensais. Esta caracteristica tecnica permite que a experiencia de cozinha aconteca sem a fumaca tipica do churrasco tradicional.
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