Pizza Pilgrims, Pizzaria italiana em Southwark, Londres, Inglaterra
Pizza Pilgrims é uma pizzeria em Southwark que prepara pizzas ao estilo napolitano com massa dupla fermentada. A cozinha se abastece diretamente de fornecedores especializados italianos para manter autenticidade em cada pizza.
O restaurante abriu em 2012 após dois irmãos fazerem uma jornada de furgão desde a Itália para Londres. A viagem foi seu aprendizado, permitindo que aprendessem técnicas tradicionais de fabricação de pizza diretamente com mestres italianos.
O lugar mantém fortes ligações com produtores italianos do sul e celebra ingredientes regionais em suas operações diárias. Os visitantes frequentemente notam como as escolhas de abastecimento e histórias sobre essas parcerias moldam toda a experiência.
O lugar oferece tanto assentos para comer quanto serviço para viagem para flexibilidade. O acesso ao transporte público é direto, com a estação de metrô Bermondsey próxima, facilitando chegar a pé.
O restaurante produz seu próprio Pococello, um limoncello feito em casa, em parceria com um fazendeiro da região de Amalfi. Este licor artesanal aparece frequentemente como uma agradável surpresa no final das refeições e ganhou uma base de visitantes regulares.
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