Mellow Mushroom Short Pump, Local designado pelo censo no Condado de Henrico, Estados Unidos
Mellow Mushroom Short Pump é uma pizzaria localizada em Short Pump, uma área residencial a oeste de Richmond, na Virgínia. Serve pizzas artesanais além de sanduíches, saladas e entradas num ambiente descontraído com atendimento à mesa.
A Mellow Mushroom foi fundada em 1974 em Atlanta, na Geórgia, e cresceu de uma única unidade para uma das redes de pizza mais conhecidas do sudeste dos Estados Unidos. A unidade de Short Pump faz parte da expansão da rede para os subúrbios da Virgínia.
Mellow Mushroom é uma rede conhecida nos Estados Unidos pelos seus interiores coloridos inspirados em quadrinhos e na cultura do rock. Cada unidade tem uma decoração própria, e a de Short Pump segue esse estilo com murais e ornamentos marcantes que a diferenciam de uma pizzaria comum.
O restaurante fica numa área comercial em Short Pump, onde estacionar costuma ser fácil. As noites de fim de semana tendem a ser mais movimentadas, por isso chegar cedo ou ligar para reservar uma mesa pode evitar espera.
A Mellow Mushroom começou como um experimento estudantil na Georgia Tech, onde os fundadores faziam massa de trigo integral com água de nascente. Essa origem simples explica o espírito criativo e um pouco fora do comum que ainda aparece na decoração de cada unidade.
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