Pepe Nero, Restaurante italiano na Medina, Marrakech, Marrocos.
Pepe Nero fica em um pátio tradicional com árvores cítricas e uma piscina central, servindo massa fresca caseira e especialidades mediterrâneas. O restaurante opera sua própria cozinha de fabricação de massa e prepara pratos como bisque de caranguejo servido em conchas reais e ravióli de aipo-nabo com molho de cebolinha.
O restaurante ocupa parte do Riad Al Moussika, que pertenceu a Thami El Glaoui, uma figura importante do Marrom durante o protetorado francês. A conversão desta residência histórica em um local de refeições conecta o passado colonial da cidade com a atividade culinária contemporânea.
O menu une técnicas culinárias italianas com ingredientes locais marroquinos, criando pratos que refletem ambas as tradições. Os comensais experimentam como sabores mediterrâneos e norte-africanos se encontram nas paredes de um riad histórico.
Planeje reservar com antecedência, pois este estabelecimento tende a estar em demanda. Funciona de terça a domingo para almoço e jantar, facilitando encaixá-lo na maioria dos itinerários de visita.
A cozinha apresenta bisque de caranguejo dentro de conchas de caranguejo reais, um detalhe de apresentação que surpreende muitos comensais. Esta atenção aos detalhes se estende a outros pratos com recheios pouco convencionais preparados frescos na sala de pasta.
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