Matsuri, Restaurante japonês no 6º distrito de Lyon, França
Matsuri é um restaurante japonês no 6º arrondissement de Lyon onde um sistema de balcão rotativo move continuamente pratos de sushi, sashimi e outras especialidades japonesas diante dos comensais. Os pratos são preparados em estações dedicadas e entram imediatamente em circulação, garantindo que tudo chegue fresco à sua mesa.
Fundado em 1986, introduziu o primeiro conceito de restaurante japonês com balcão rotativo da Europa. Essa inovação transformou a forma como as pessoas experimentavam a culinária japonesa casual e tornou a comida mais acessível para um público mais amplo.
O nome vem de festivais japoneses onde a comunidade se reúne para compartilhar comida tradicional e celebrar juntos. Este espírito festivo se reflete na forma como os comensais se sentam lado a lado no balcão, criando uma experiência compartilhada.
A borda colorida de cada prato indica seu preço, para que você saiba o custo antes de pegá-lo no balcão. O sistema de autoatendimento permite que você selecione pratos conforme passam sem precisar pedir com antecedência.
Múltiplas estações de preparação permitem que os chefs criem constantemente pratos frescos que se unem imediatamente ao circuito rotativo. Isso significa que você frequentemente consegue pegar algo recém-feito em vez de esperar pelo que ficou no balcão.
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