Ruby Buffet, Restaurante buffet em Pennsport, Filadélfia, Estados Unidos
O Ruby Buffet é um restaurante de buffet asiático no bairro de Pennsport, em Filadélfia, servindo frutos do mar, pratos chineses, especialidades japonesas e sushi fresco. Os clientes se servem em várias estações de comida que são reabastecidas ao longo do dia.
O restaurante abriu no início dos anos 2000 em Pennsport, tornando-se um dos primeiros buffets asiáticos do sul de Filadélfia. Sua chegada ajudou a diversificar a oferta gastronômica de um bairro que tinha poucas opções de comida asiática na época.
O Ruby Buffet reúne a cozinha chinesa e japonesa sob o mesmo teto, com pratos de diferentes partes da Ásia disponíveis lado a lado. Ao percorrer as estações, é possível notar as diferenças entre os estilos de cozinha apenas observando as preparações em exposição.
O preço varia entre o almoço e o jantar, com tarifas reduzidas para crianças pequenas e idosos. O buffet costuma encher nos horários de pico, por isso chegar um pouco mais cedo permite circular com mais conforto entre as estações.
Em várias estações, os cozinheiros preparam os pratos na frente dos clientes, em vez de simplesmente manter a comida pré-preparada quente sob lâmpadas de calor. Essa preparação ao vivo é relativamente incomum para um restaurante de comida à vontade desse tipo.
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