114 Faubourg, Restaurante estrelado Michelin no 8º arrondissement de Paris, França
114 Faubourg é um restaurante fine dining no 8º arrondissement de Paris localizado dentro do hotel Le Bristol. O espaço se estende por dois andares conectados por uma escada central, com paredes laranjas decoradas com padrões de dália e uma cozinha aberta visível da sala de jantar.
O restaurante foi criado como parte do histórico hotel Le Bristol na Rue du Faubourg Saint-Honoré. Durante quinze anos ganhou e manteve reconhecimento como estabelecimento estrelado através de excelência culinária consistente.
A cozinha reinterpreta os clássicos franceses através de uma perspectiva contemporânea respeitando técnicas seculares. Os comensais experimentam como a tradição e o pensamento culinário moderno coexistem em cada prato servido.
As reservas são obrigatórias para jantar aqui, pois o restaurante mantém horários de serviço limitados. Abre para almoço nos dias da semana e para jantar todas as noites, portanto planejar com antecedência é importante.
Noites de vinho mensais trazem produtores de vinho franceses para apresentar suas seleções ao lado de um menu de degustação de quatro cursos. Esses encontros oferecem aos hóspedes a chance de conhecer produtores diretamente e aprender sobre seus vinhos em ambiente intimista.
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