Clover Grill, Restaurante sofisticado em Les Halles, Paris, França
Clover Grill é um restaurante de luxo no primeiro arrondissement de Paris com duas salas de jantar distintas, uma decorada com um fresco de Matthieu Cossé e a outra uma área de bar com móveis de mármore e couro. A cozinha concentra-se em carnes premium preparadas através de técnicas de grelha e assado.
O restaurante está localizado no antigo distrito de mercado de Les Halles, onde os parisienses se abasteciam de produtos frescos e carnes por séculos. Perpetua o legado culinário desta zona comercial histórica.
O nome evoca o trevo, refletindo o ofício da tradição de grelha profundamente enraizada na culinária parisiense. Os visitantes experimentam como as técnicas clássicas francesas são praticadas num contexto moderno.
O restaurante está localizado na Rue Bailleul no primeiro arrondissement e funciona de terça a sábado. Fica a uma curta distância a pé de várias estações de metrô e marcos importantes.
Cada prato aqui, desde aperitivos até sobremesas, é preparado exclusivamente sobre fogo de carvão ou em espetos rotativos, dando a cada prato um caráter distintivo. Este método de cozinha é raramente visto e torna o lugar notável para os entusiastas de grelhados.
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