Yam'Tcha, Restaurante asiático de alta gastronomia em Les Halles, França.
O restaurante ocupa um espaço íntimo com paredes douradas, mesas de madeira e uma cozinha aberta visível da rua no 121 Rue Saint-Honoré.
A chef Adeline Grattard estabeleceu o Yam'Tcha em 2009 após treinamento no restaurante L'Astrance e experiência culinária nas cozinhas de Hong Kong.
O nome do restaurante significa 'beber chá' em chinês, refletindo a extensa seleção de chás selecionados por Chi Wah Chan para complementar cada prato.
Reservas no Yam'Tcha requerem contato por telefone no +33 1 40 26 08 07, com serviço disponível de quarta a sábado para almoço e de terça a sábado para jantar.
O menu muda diariamente e apresenta combinações inesperadas como baos de queijo Stilton e chips de camarão junto com ingredientes franceses preparados com técnicas asiáticas.
Localização: 1st arrondissement of Paris
Endereço: 121 Rue Saint-Honoré,75001 Paris, France
Telefone: +33140260807
Site: http://yamtcha.com
Coordenadas GPS: 48.86149,2.34191
Última atualização: 18 de março de 2025 às 12:42
Estes restaurantes parisienses ocupam edifícios com séculos de história culinária, desde antigas estalagens de diligências até brasseries Belle Époque com molduras e espelhos originais. Vários estabelecimentos mantêm os seus interiores do século XIX, incluindo balcões de zinco, pavimentos em mosaico e painéis de madeira esculpida. As localizações distribuem-se pelos arrondissements centrais, muitas situadas perto de monumentos históricos e ruas de mercados tradicionais. Os menus centram-se na cozinha regional francesa, com pratos preparados segundo técnicas clássicas. Os ingredientes provêm de fornecedores estabelecidos no mercado de Rungis e pequenos produtores de toda a França. As cartas de vinhos destacam denominações francesas, com seleções da Borgonha, Bordéus e propriedades do Vale do Loire. Muitos restaurantes oferecem especialidades diárias baseadas na disponibilidade sazonal, ao lado de preparações características que permanecem nos seus menus há décadas.
Paris abriga numerosos restaurantes de alta gastronomia que vão da nouvelle cuisine à cozinha francesa clássica. Muitos destes estabelecimentos conquistaram estrelas Michelin e localizam-se em edifícios históricos, hotéis de luxo ou localizações notáveis como a Torre Eiffel. Os chefs trabalham com produtos regionais e aplicam técnicas culinárias francesas tradicionais. Os restaurantes distribuem-se por vários arrondissements da cidade, do bairro de Marais às ruas elegantes da margem direita do Sena. Os menus combinam ingredientes sazonais com habilidade técnica, apresentando tanto o património culinário francês como influências internacionais. Estes estabelecimentos gastronómicos oferecem salas de jantar formais, serviço atencioso e harmonizações de vinhos cuidadosamente selecionadas.
Bourse de commerce
163 m
Oratoire du Louvre
141 m
Galerie Véro-Dodat
183 m
Medicis column
137 m
Town hall of Paris 1st arrondissement
175 m
Halle aux blés
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Bourse de Commerce
163 m
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PA1264 dans le musée en herbe
162 m
Hôtel du Bouchage
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Fontaine de la Halle aux Blés
137 m
Hautes Herbes
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Bourse de Commerce - Pinault Collection
163 m
Church tower of Saint-Germain-l'Auxerrois
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Au bourdon d'or
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Monument to Gasprd de Coligny
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Enceinte of Philippe-Auguste
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101 m
115 rue Saint-Honoré, Paris
19 m
35-37, rue de l'Arbre sec
82 m
18 rue du Louvre
50 m
Pavillon nord-est
171 m
5-7 rue Sauval, Paris
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Bistrot du 1er
85 m
Hôtel d'Eynaud
93 m
97 rue Saint-Honoré, Paris
90 m
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Belfry of the town hall of the 1st arrondissement of Paris
196 mAvaliações
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