Yam'Tcha, Restaurante asiático de alta gastronomia em Les Halles, França.
Yam'Tcha é um restaurante asiático de luxo no 1º arrondissement de Paris especializado em culinária de fusão franco-asiática. O espaço de refeições se sente íntimo com paredes douradas, mesas de madeira e uma cozinha aberta visível da rua.
O restaurante foi estabelecido em 2009 após sua fundadora trabalhar nas cozinhas de Hong Kong e treinar em outros estabelecimentos renomados. Essas experiências continuam moldando a filosofia do lugar e como as técnicas culinárias francesa e asiática são combinadas.
O nome do restaurante vem de um termo chinês que significa 'beber chá', e a experiência gastronômica se centra em uma cuidadosa seleção de chás. Cada chá é intencionalmente combinado com os pratos servidos durante a refeição.
O restaurante está localizado na Rue Saint-Honoré e funciona apenas com reserva, exigindo contato prévio antes de visitá-lo. O serviço está disponível em dias selecionados da semana, portanto planejar com antecedência garante que você consiga uma mesa.
O menu que muda diariamente mistura ingredientes franceses e internacionais surpreendentes com técnicas asiáticas, como pãezinhos de queijo ao lado de fritos de camarão. Esses emparelhamentos inesperados mostram como diferentes tradições culinárias se unem aqui.
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