Brennan & Carr, restaurant in Kings, New York
Brennan & Carr é um restaurante em Sheepshead Bay, Brooklyn, servindo comida americana desde 1938, com ênfase em sanduíches com rosbife quente. O edifício de madeira e tijolos tem paredes decoradas com fotos históricas, pinturas marítimas e retratos de figuras como Washington e Lincoln.
O restaurante foi fundado em 1938 por George Brennan e Edward Carr e cresceu de um tranquilo canto de rua para um destino apreciado pela vizinhança. Na década de 1970, Russ e Ursula Sullivan assumiram e mantiveram a tradição de culinária simples e substancial.
O restaurante leva o nome dos fundadores George Brennan e Edward Carr e reflete a tradição artesanal de fazer sanduíches ainda visível hoje. Atrai policiais, bombeiros e trabalhadores de fábricas do bairro, encarnando o espírito comunitário do Brooklyn antigo onde comida une as pessoas.
As visitas são possíveis na hora do almoço e à noite, com opções para viagem disponíveis em dias ocupados. O ambiente é direto, com um interior acolhedor que se sente acolhedor desde o momento em que entra.
O rosbife é mantido quente sob lâmpadas de calor à vista dos clientes e fatiado fino, depois despejado sobre pões kaiser moles com os sucos salgados da carne. Este preparo visível e o uso de sucos ricos da assadeira dão ao experience uma qualidade artesanal raramente encontrada em restaurantes modernos.
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