Apizza Scholls, Pizzaria italiana em Southeast Portland, Estados Unidos.
Apizza Scholls é uma pizzeria no sudeste de Portland que assa pizzas em um forno a lenha usando massa caseira e ingredientes cuidadosamente selecionados. Cada pizza é coberta com no máximo três ingredientes para garantir o equilíbrio adequado.
O restaurante foi aberto para trazer métodos tradicionais de pizza italiana para Portland, inspirado em pizzerias estabelecidas na costa leste. Desde então se tornou um ponto de referência na cena gastronômica local.
O nome vem de uma famosa pizzeria em New Haven que inspirou os fundadores. Tornou-se um lugar importante na cena gastronômica de Portland onde a tradição italiana é valorizada.
O restaurante abre diariamente à noite e oferece horários mais cedo nos fins de semana. É recomendável chegar cedo, pois o espaço pequeno se enche rapidamente nos horários de pico.
O cardápio mantém intencionalmente uma pequena seleção de pizzas bem focadas, permitindo à cozinha manter alta qualidade e consistência. Essa abordagem de fazer menos mas melhor a diferencia de pizzarias típicas.
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