Masa, Restaurante japonês de alta gastronomia em Columbus Circle, Manhattan, EUA
Masa é um restaurante de alta culinária japonesa no Deutsche Bank Center perto de Columbus Circle, especializado em preparação de sushi de qualidade superior. O espaço se organiza em torno de um balcão de sushi exclusivo em madeira de hinoki com assentos para cerca de 26 hóspedes em iluminação tênue.
O chef Masayoshi Takayama fundou o restaurante em 2004 depois de operar o Ginza Sushiko em Los Angeles por quase duas décadas. A abertura marcou sua mudança da Califórnia para se estabelecer em Nova York.
O restaurante se concentra na tradição japonesa do omakase, onde o chef personaliza cada refeição para os comensais. Os hóspedes observam o preparo em tempo real enquanto o chef trabalha com ingredientes cuidadosamente selecionados do Japão.
Os hóspedes devem fazer reservas com pelo menos três semanas de antecedência, pois a pequena capacidade se preenche rapidamente. A experiência culinária tem um custo considerável, então é importante planejar com antecedência e entrar em contato diretamente com o restaurante.
O restaurante ganhou três estrelas Michelin em 2009, tornando-se o primeiro estabelecimento japonês nos Estados Unidos a alcançar essa classificação. Esse reconhecimento o estabeleceu imediatamente como um dos destinos gastronômicos mais renomados do país.
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