Shelburne Farms, Fazenda educacional em Shelburne, Estados Unidos
Shelburne Farms é uma quinta educativa em funcionamento em Shelburne, Vermont, ao longo da margem do lago Champlain. A propriedade estende-se por colinas suaves e pastagens onde pastam vacas castanhas, e inclui celeiros, bosques e edifícios históricos.
A propriedade começou em 1886 como retiro campestre do Dr. William Seward Webb e de sua esposa Eliza, cujo pai construiu ferrovias. A família depois abriu o local para ensino e fundou uma organização sem fins lucrativos que os descendentes ainda dirigem hoje.
O nome remete à Shelburne Bay, que se curva na água à frente da propriedade e outrora oferecia abrigo a barcos que passavam. Os visitantes veem hoje grupos de escolares trabalhando nas hortas ou aprendendo nos estábulos como o queijo é feito.
Os visitantes podem caminhar por trilhos através de prados e bosques, e os celeiros estão abertos a grupos e indivíduos. Na primavera e no outono os programas são especialmente animados quando chegam turmas escolares e os animais pastam ao ar livre.
Os bosques abrigam árvores antigas geridas segundo regras ecológicas rigorosas que proporcionam habitat a aves e fauna selvagem. O queijo é feito apenas com leite do próprio rebanho da quinta, e as receitas seguem métodos trazidos da Suíça.
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