F. A. Kennedy Steam Bakery, Edifício industrial de padaria em Cambridge, Massachusetts
A F. A. Kennedy Steam Bakery é um edifício industrial de vários andares em tijolo vermelho na Franklin Street, em Cambridge, Massachusetts, inscrito no Registro Nacional de Lugares Históricos. Grandes janelas em arco e elementos metálicos estruturais visíveis do final do século XIX definem o aspecto da sua fachada.
A padaria foi fundada em 1875 e esteve entre as primeiras nos Estados Unidos a usar máquinas a vapor para a produção em larga escala de pão e biscoitos. Essa forma de trabalho mudou a maneira como os alimentos eram fabricados e distribuídos nas cidades americanas.
O edifício faz hoje parte do University Park, um bairro misto de Cambridge onde residências e comércios convivem. Percorrendo a Franklin Street, é possível ver como a fachada original de tijolos foi mantida enquanto o interior passou a ter uma função completamente diferente.
O interior do edifício não está aberto ao público, mas a fachada de tijolos é facilmente visível a partir da Franklin Street. A área ao redor do University Park é agradável para caminhar, especialmente se você já estiver explorando o bairro do MIT nas proximidades.
Diz-se que a padaria foi um dos lugares onde o biscoito recheado foi desenvolvido como produto vendido em larga escala por todo o país. Esse legado ainda é lembrado no bairro, mesmo que o edifício sirva hoje como residência.
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