Chef's Table at Brooklyn Fare, Restaurante estrelado Michelin em Brooklyn, Estados Unidos.
Chef's Table at Brooklyn Fare é um restaurante com assentos no balcão onde os hóspedes observam os chefs preparando cada prato durante a refeição. A cozinha funde técnicas culinárias francesas e japonesas enquanto apresenta um menu de degustação multi-curso.
O espaço começou em 2009 como uma escola de culinária com 18 assentos e ganhou sua primeira estrela Michelin em 2012. Esta conquista marcou sua transformação em um estabelecimento gastronômico reconhecido.
O menu muda diariamente e se concentra em frutos do mar e carnes que refletem o que está disponível nos mercados de Nova York em cada momento. Esta abordagem conecta os comensais ao ritmo sazonal da oferta local de ingredientes.
Os assentos são limitados e reservas antecipadas com depósito são necessárias para todos os hóspedes. Planeje passar várias horas para a experiência completa do menu de degustação.
A sala de jantar fica dentro de um mercado de alimentos e envolve a cozinha com um balcão de nogueira que cria uma configuracao intima. Esta localizacao inusual mescla compras e gastronomia fina em um unico espaco.
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