京都市中央卸賣市場第一市場

O Mercado Central de Atacado de Kioto compreende varias secoes dedicadas a frutos do mar frescos, legumes e frutas, servindo como o principal centro de distribuicao de alimentos da cidade. As diferentes areas comerciais trabalham juntas para abastecer milhares de restaurantes e varejistas a cada dia.

O mercado foi estabelecido em 1947 e cresceu de um pequeno posto comercial local para um importante centro comercial. Seu desenvolvimento reflete a expansao do pos-guerra do sistema de abastecimento de alimentos de Kioto.

O museu da cultura alimentar dentro do mercado exibe colecoes sobre ingredientes tradicionais e metodos de culinaria centrais na gastronomia local. Você pode observar como estes produtos moldam os habitos alimentares diarios em toda a cidade.

Os visitantes podem acessar a area de observacao durante o horario comercial para assistir as atividades comerciais diarias. E util chegar cedo quando a atividade e mais intensa.

Zonas especializadas dentro do mercado operam barracas de preparacao de sushi onde chefes usam ingredientes frescos diretamente dos leileoes de frutos do mar matutinos. Isso conecta o comercio de materias-primas diretamente com o preparo de refeicoes.