Askham Hall, Hotel em casa senhorial Grade I em Askham, Inglaterra.
Askham Hall é um hotel de campo de Grau I localizado em Cumbria, Inglaterra, com 15 quartos em estilos e tamanhos variados, cada um contendo móveis históricos e peças decorativas da coleção da família Lowther. Os terrenos apresentam uma piscina exterior aquecida, jardins paisagísticos, um salão medieval e um celeiro usado para eventos.
O edifício foi originalmente construído como uma torre defensiva no século XIV e sofreu uma expansão importante em 1575 sob a propriedade de Thomas Sandford. Essa transformação converteu a simples torre em uma residência maior que moldou sua forma atual.
O restaurante Allium com uma estrela Michelin obtém ingredientes dos hortos e dos produtores locais, mantendo uma ligação com as tradições culinárias regionais. A cozinha reflete o legado da propriedade e integra produtos cultivados localmente com técnicas culinárias contemporâneas.
A propriedade funciona como destino de hospedagem e restaurante, tornando-a conveniente para visitantes que procuram acomodação junto com serviço de restaurante. Aqueles que vêm apenas para jantar devem notar que as reservas antecipadas são aconselháveis, e algumas áreas podem ser reservadas para atividades de eventos.
O chefe Richard Swale treinou em restaurantes renomados como NOMA e Maison du Marc Verat antes de se juntar à cozinha. Sua experiência permite que ele transforme produtos colhidos apenas horas antes dos jardins da propriedade em pratos refinados.
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