New Spitalfields Market, Mercado atacadista de alimentos em Leyton, Londres Leste, GB.
New Spitalfields Market é um mercado grossista de fruta, legumes e flores em Leyton, no leste de Londres, gerido por mais de cem comerciantes numa grande instalação coberta. O espaço foi concebido para facilitar o carregamento rápido, com corredores largos, zonas de armazenamento refrigerado e acesso direto para veículos de entrega a qualquer hora.
O mercado mudou-se para Leyton em 1991, depois de ter ultrapassado a capacidade do seu local original em Spitalfields, onde os comerciantes vendiam produtos frescos desde o século XVII. A nova localização foi construída de raiz para responder ao volume e ao ritmo do comércio grossista moderno.
Muitos dos comerciantes gerem negócios de família transmitidos de geração em geração, e o ambiente nas primeiras horas da manhã parece mais uma comunidade do que um mercado. A variedade de produtos expostos, desde legumes europeus a frutas tropicais, reflete a diversidade gastronómica de Londres.
O mercado está mais ativo nas primeiras horas da manhã, por isso chegar antes do amanhecer dá a melhor ideia de como funciona. A maior parte do espaço é direcionada para compradores grossistas, mas os visitantes podem entrar e circular livremente pela zona de negociação.
Apesar do nome, o mercado não tem hoje qualquer ligação física com o bairro de Spitalfields, e muitos visitantes de primeira vez ficam surpreendidos por o encontrar em Leyton. O nome foi mantido após a mudança para preservar a identidade comercial construída ao longo de séculos no local original.
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