ABaC, Restaurante três estrelas Michelin em Sant Gervasi-la Bonanova, Barcelona, Espanha.
Àbac é um restaurante com três estrelas Michelin em Sant Gervasi-la Bonanova, alojado em uma mansão com mais de cem anos com vista para o jardim. O restaurante oferece um menu de degustação de cerca de vinte pratos que combinam técnicas culinárias mediterrâneas e globais.
O chef Jordi Cruz transformou este restaurante existente em um estabelecimento com três estrelas Michelin em 2018. Esta conquista elevou o nível da gastronomia espanhola e trouxe reconhecimento internacional para a cena gastronômica do país.
Ingredientes locais e tradição culinária catalã refletem-se em cada prato, enquanto técnicas internacionais definem seu caráter. A cozinha conta histórias de natureza, água e raízes pela forma como os pratos são compostos.
O restaurante funciona diariamente, mas as reservas são essenciais, pois o número de lugares é limitado. Planeje sua visita com antecedência para garantir uma mesa, pois as reservas se preenchem rapidamente.
Os convidados começam sua experiência dentro da própria cozinha, onde os chefs apresentam os aperitivos antes de seguir para suas mesas. Este momento de abertura inusual cria uma conexão direta entre os comensais e as pessoas que preparam sua refeição.
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