Alchemist, Restaurante de alta gastronomia em Refshaleøen, Dinamarca
Alchemist é um restaurante instalado num antigo edifício industrial em Refshaleøen, uma ilha portuária reconvertida de Copenhaga. Divide-se em várias salas, cada uma funcionando como espaço separado para pratos individuais acompanhados de instalações artísticas e atuações ao vivo.
O restaurante mudou-se para Refshaleøen em 2019, ocupando um grande edifício que fazia parte dos antigos estaleiros de Copenhaga. A sua chegada ajudou a atrair atenção para esta zona ribeirinha que estivera em grande parte abandonada durante anos.
A refeição decorre em várias salas onde curtas atuações abordam temas como o desperdício alimentar ou a saúde humana. Os convidados movem-se de um espaço para outro e vivem algo que se assemelha mais a um espetáculo do que a um jantar.
As mesas são disponibilizadas em lotes a cada poucos meses e esgotam-se rapidamente, por isso convém verificar o calendário de reservas com frequência. Chegar a horas é importante, pois a noite segue uma sequência definida por várias salas.
A cúpula central da sala de jantar é um grande teto esférico que funciona como superfície de projeção, envolvendo os convidados com imagens em movimento durante um dos pratos. Isso faz com que a sala pareça mais o interior de um planetário do que um local para comer.
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