Dragsholm Slot Gourmet, Castelo medieval e hotel em Odsherred, Dinamarca
O castelo de Dragsholm situa-se numa pequena ilha ligada à Zelândia por uma estreita faixa de terra, apresentando elementos arquitetónicos de diferentes séculos e rodeado por jardins de ervas.
Construída em 1215 pelo bispo de Roskilde, a fortaleza serviu como bastião defensivo durante a época medieval e como prisão para a nobreza de 1536 a 1664.
O restaurante do castelo possui uma estrela Michelin desde 2017, preparando pratos que destacam ingredientes da região do Geoparque Global da UNESCO Odsherred.
Os quartos do hotel oferecem acomodações modernas num ambiente histórico, com horários de check-in entre as 15h00 e as 17h30 diariamente. O restaurante requer reserva prévia.
Durante os seus anos como prisão, a instalação albergava celas especializadas com diferentes comodidades adaptadas ao estatuto e às ofensas dos reclusos nobres.
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