Windmühle "Johanna", Moinho histórico em Wilhelmsburg, Hamburgo, Alemanha.
A Windmühle Johanna é um moinho de galeria no estilo holandês com base quadrada de pedra e galeria de madeira localizado em Wilhelmsburg, um bairro de Hamburgo. Possui quatro mecanismos de moagem e vários sistemas de elevação de sacos usados para processar grão em farinha.
Este edifício foi construído em 1875 e era o quinto moinho a ocupar este local desde 1585. As estruturas anteriores foram destruídas ao longo do tempo, levando à construção desta versão mais robusta de pedra.
O moinho leva o nome de Johanna Sievers, a última moageira que trabalhou aqui, escolhido como tributo quando a restauração foi concluída. Os visitantes podem observar como o grão era tradicionalmente moído em farinha e compreender os conhecimentos práticos que os moageiros precisavam.
O piso térreo contém um café onde os visitantes podem descansar e participar de eventos regulares durante todo o ano. O moinho funciona em datas específicas, particularmente na segunda-feira de Pentecostes, quando você pode ver os mecanismos em ação.
Pão fresco é assado no primeiro domingo de cada mês usando farinha moída pelos mecanismos do moinho. Esta tradição de assadura demonstra como o grão se torna um produto alimentar acabado através do trabalho diário do moinho.
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